sopa cachorrena

La sopa cachorrena es un platillo tradicional de la región de los Andes peruanos, y se ha convertido en uno de los platos más populares de la gastronomía peruana. Esta sopa es conocida por su sabor y textura única, y es especialmente popular durante los meses de invierno debido a su efecto cálido y reconfortante.

Los ingredientes que necesitarás para preparar la sopa cachorrena son los siguientes:

Para preparar la sopa cachorrena, sigue los siguientes pasos:

En una olla grande, agrega el aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que estén dorados.

Agrega las arvejas, los garbanzos, las habas y el maíz a la olla. Agrega suficiente agua o caldo de pollo para cubrir los ingredientes y agrega el comino, el orégano, la sal y la pimienta al gusto. Lleva a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que los ingredientes estén tiernos.

Agrega el arroz y los fideos a la olla, y cocina a fuego lento durante otros 20 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y los fideos estén suaves.

Agrega la leche evaporada y el queso rallado a la olla, y cocina a fuego lento durante unos minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y la sopa tenga una textura cremosa.

Sirve la sopa cachorrena caliente, con un poco de cilantro picado por encima si lo deseas.

La sopa cachorrena es un plato delicioso y nutritivo que es perfecto para cualquier época del año. Con esta receta fácil de seguir, podrás disfrutar de esta deliciosa sopa en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!