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Deliciosa Receta de Abadejo Asado con Endibias, Pasas y Pistachos

El abadejo es un pescado blanco de sabor suave y delicado que se presta perfectamente para ser asado y acompañado con ingredientes que le aporten texturas y sabores contrastantes. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar un exquisito abadejo asado con endibias, pasas y pistachos, una combinación de ingredientes que te sorprenderá con su equilibrio de sabores. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200°C (390°F). Mientras tanto, lava las endibias y córtalas por la mitad a lo largo. Colócalas en una bandeja para hornear y rocíalas con aceite de oliva. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.

Lleva las endibias al horno y ásalas durante 15-20 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Remueve ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.

Mientras las endibias se asan, prepara el aderezo. En una sartén pequeña, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega las pasas y los pistachos pelados y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que los pistachos estén ligeramente dorados y las pasas estén suaves.

Retira las endibias del horno cuando estén listas y colócalas en un plato de servir. Coloca los filetes de abadejo sobre las endibias y sazona con sal y pimienta al gusto.

Vierte el aderezo de pasas y pistachos sobre los filetes de abadejo y las endibias.

Lleva el plato al horno y cocina durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que el abadejo esté cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

Retira el plato del horno y sirve el abadejo asado con endibias, pasas y pistachos. Puedes decorar con algunos pistachos adicionales picados por encima para darle un toque extra de sabor y textura.

¡Disfruta de esta deliciosa receta de abadejo asado con endibias, pasas y pistachos! La combinación de sabores y texturas hará que tus papilas gustativas se deleiten con cada bocado. ¡Buen provecho!