5 errores que cometes al cocinar arroz

El arroz es un ingrediente básico en muchas cocinas alrededor del mundo. Es fácil de cocinar y es muy versátil, por lo que se puede usar en una gran variedad de platos. Sin embargo, muchas personas cometen errores al cocinar arroz que pueden resultar en un plato insípido o, incluso, en un arroz pegajoso e incomestible. Aquí te presentamos cinco errores comunes al cocinar arroz y cómo evitarlos para preparar el arroz perfecto.

No medir la cantidad de agua: Muchas personas simplemente vierten agua en la olla sin medirla. Esto puede resultar en un arroz que está demasiado seco o demasiado húmedo. La regla general para cocinar arroz es usar una proporción de dos partes de agua por cada parte de arroz. Por ejemplo, si usas una taza de arroz, debes usar dos tazas de agua.

No lavar el arroz: El arroz debe ser lavado antes de cocinarlo para eliminar el exceso de almidón y otros residuos. Si no se lava adecuadamente, el arroz puede quedar pegajoso y blando. Para lavar el arroz, colócalo en un colador y enjuágalo con agua fría hasta que el agua salga clara.

Cocinar a fuego alto: Muchas personas piensan que cocinar el arroz a fuego alto hará que se cocine más rápido, pero en realidad puede resultar en un arroz quemado en el fondo de la olla. La mejor manera de cocinar el arroz es a fuego medio o bajo, dependiendo del tipo de arroz que estés usando. Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego y cubre la olla.

Abrir la tapa durante la cocción: Si bien es tentador abrir la tapa para verificar si el arroz está listo, hacerlo puede afectar el proceso de cocción y hacer que el arroz quede pegajoso. Una vez que el arroz esté en la olla y la tapa esté puesta, deja que se cocine sin destaparla. Si no estás seguro de si el arroz está listo, revisa las instrucciones del paquete para el tiempo de cocción recomendado.

No dejar reposar el arroz: Después de que el arroz esté cocido, es importante dejarlo reposar durante unos minutos antes de servirlo. Esto ayuda a que los granos se asienten y absorban el exceso de líquido. Si sirves el arroz inmediatamente después de cocinarlo, puede ser más difícil de manejar y puede quedar pegajoso.

Siguiendo estos cinco consejos, podrás preparar el arroz perfecto cada vez. Recuerda medir la cantidad de agua, lavar el arroz, cocinar a fuego medio o bajo, no abrir la tapa durante la cocción y dejar reposar el arroz antes de servirlo. Con un poco de práctica y paciencia, podrás cocinar un arroz delicioso y esponjoso cada vez.