bacalao patatas y tomates

El bacalao con patatas y tomates es un plato clásico de la cocina española que combina el sabor intenso del bacalao salado con la suavidad de las patatas y la acidez de los tomates. Este plato es fácil de preparar y se puede servir tanto como plato principal como acompañamiento. Aquí te dejamos la receta para que puedas disfrutar de esta deliciosa combinación de sabores en tu hogar.

Ingredientes:

Preparación:

Desala el bacalao en agua fría durante 24 horas, cambiando el agua cada 8 horas aproximadamente. Una vez desalado, sécalo con papel absorbente y resérvalo.

Corta las patatas en rodajas finas y reserva. Pela y pica la cebolla, los ajos y el pimiento verde. Lava los tomates y córtalos en rodajas.

En una cazuela, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y el pimiento verde hasta que estén tiernos. Añade las patatas y saltea durante unos minutos. Agrega los tomates y un poco de pimentón dulce y cocina durante unos minutos más.

Añade agua suficiente para cubrir las patatas y lleva a ebullición. Baja el fuego y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20 minutos o hasta que las patatas estén tiernas. Agrega sal y pimienta negra molida al gusto.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y dora los filetes de bacalao por ambos lados. Reserva.

Coloca las patatas y los tomates en una fuente apta para horno y coloca los filetes de bacalao encima. Hornea durante 10-12 minutos o hasta que el bacalao esté cocido.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de bacalao con patatas y tomates.

Este plato es ideal para acompañarlo con un buen vino blanco seco y pan recién horneado. Además, es una comida sana y nutritiva que combina el sabor de los ingredientes naturales y frescos, perfecta para una cena familiar o una reunión con amigos.