zorongollo extremeno

Título: Zorongollo Extremeño: La Deliciosa Receta de la Tierra de Extremadura

Introducción:

La gastronomía española es famosa por sus platos sabrosos y variados, y la región de Extremadura no es una excepción. Entre sus numerosas especialidades culinarias, destaca el Zorongollo Extremeño, una ensalada fría que combina ingredientes frescos de la tierra con un sabor irresistible. En este artículo, te guiaremos a través de la receta tradicional del Zorongollo Extremeño y te mostraremos cómo preparar este plato auténtico en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Asa los pimientos rojos directamente sobre una llama abierta o en el horno hasta que la piel esté completamente arrugada y negra. Luego, colócalos en una bolsa de plástico o en un recipiente cubierto para que suden durante unos 10 minutos. Esto facilitará la eliminación de la piel.

Mientras tanto, pela y pica la cebolla y los dientes de ajo finamente. Reserva para más adelante.

Después de que los pimientos hayan sudado, retíralos de la bolsa y con cuidado, pela la piel negra con las manos o un cuchillo. Luego, córtalos por la mitad, retira las semillas y el tallo, y córtalos en tiras finas.

En un recipiente grande, añade los tomates cortados en cubos pequeños. Añade también la cebolla picada y los dientes de ajo.

Agrega las tiras de pimientos asados al recipiente y mezcla todos los ingredientes.

Aliña la mezcla con aceite de oliva virgen extra al gusto. Unos 4-5 cucharadas deberían ser suficientes para darle ese toque de sabor característico. Luego, agrega unas cucharadas de vinagre de vino tinto para realzar los sabores.

Finalmente, sazona con sal al gusto y mezcla bien todos los ingredientes para asegurarte de que estén completamente integrados.

Cubre el recipiente y colócalo en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de servir. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Cuando esté listo para disfrutar del Zorongollo Extremeño, sírvelo frío y acompáñalo con pan fresco o tostado. También puedes decorarlo con algunas hojas de perejil fresco para darle un toque visual adicional.

Conclusión:

El Zorongollo Extremeño es una deliciosa ensalada fría originaria de Extremadura, una región rica en sabores y tradiciones culinarias. Sus ingredientes frescos y sencillos combinados con el toque ahumado de los pimientos asados lo convierten en un plato lleno de texturas y matices de sabor. Siguiendo esta receta tradicional, podrás deleitar a tu familia y amigos con una auténtica joya gastronómica de España. ¡No dudes en probar el Zorongollo Extremeño y transportarte a las tierras de Extremadura con cada bocado!