yemas de santa teresa

La Reina de las Postres: La Receta Secreta de Yemas de Santa Teresa

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traemos una receta que es sinónimo de Navidad en España: las deliciosas y famosas yemas de Santa Teresa. Estas cremaquesías son un clásico de la cocina española, y su historia es tan fascinante como su sabor único. Así que, ¡prepárense para embarcarse en una aventura culinaria que les llevará al corazón de la tradición española!

La Historia detrás de las Yemas

Las yemas de Santa Teresa tienen su origen en el siglo XVII, cuando Santa Teresa de Ávila, la santa patrona de España, regresó a Ávitar después de ser excomulgada. Según la leyenda, mientras caminaba por una playa, se encontró con un grupo de personas que estaban comiendo algo en el suelo. Ella les preguntó qué era lo que comían y ellos le respondieron que eran "yemas", que eran un tipo de postre hecho a partir del huevo, la mantequilla y el azúcar. Aunque no sabía qué eran exactamente, Santa Teresa se sintió atraída por ellas y decidió seguir su receta.

La Receta Secreta

Ahora, después de tantos siglos, todavía seguimos disfrutando de estas deliciosas cremaquesías. Y la mejor parte es que la receta secreta sigue siendo la misma: un huevo batido con un poco de azúcar y una cucharada de mantequilla derretida, mezclado con leche caliente. ¡Eso suena simple, pero confíen, es donde el magia comienza!

Preparación de las Yemas

Antes de empezar, es importante tener en cuenta que la clave para hacer yemas perfectas es utilizar los ingredientes adecuados. Necesitamos de:

• 3 huevos
• 150 gramos de azúcar granulada
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 250 ml de leche caliente (no demasiado caliente, porque querríamos que esté cremosa)
• Un toque de canela y un chorrito de vino tinto para darle ese toque especial.

Instrucciones

1. En una taza grande, mezcle los huevos batidos con el azúcar y la mantequilla derretida hasta que estén bien combinados.
2. Luego, agregue la leche caliente a la mezcla y revuelva bien.
3. Añada un toque de canela y un chorrito de vino tinto para darle ese toque especial.
4. Coloque la mezcla en una sartén antiadherente y cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que las yemas estén doradas y cremosas.

Conclusión

Y listo! Ahora tienen en sus manos la receta secreta de las deliciosas y famosas yemas de Santa Teresa. ¡Esperamos que disfruten de esta receta tradicional española y que se sientan como si estuvieran sentados al lado de Santa Teresa misma, compartiendo una taza de cremaquesía!

¡Muchas gracias por leer nuestro artículo! ¿Les gustó la historia detrás de las yemas de Santa Teresa? ¿Les gustaría compartir su propia receta secreta? ¡Coméntenos en los comentarios!