vieiras borraja

Las vieiras son un marisco delicioso y versátil que puede prepararse de muchas maneras. En esta ocasión, te presentamos una receta de vieiras con borraja, una verdura típica del Mediterráneo que complementa perfectamente el sabor delicado de las vieiras. Sigue leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las vieiras y retira las partes duras y las barbas. Si es necesario, lava las vieiras con agua fría y sécalas con una toalla de papel.

Limpia las borrajas y corta las hojas en trozos pequeños. Reserva las hojas y los tallos por separado.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los tallos de las borrajas y saltea durante unos 3 minutos, hasta que estén tiernos.

Agrega las hojas de las borrajas y el ajo picado a la sartén y saltea durante otros 2 minutos.

Agrega las vieiras a la sartén y cocina durante unos 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por dentro.

Agrega sal y pimienta negra molida al gusto. Si te gusta el picante, también puedes agregar el chile picado en este punto.

Sirve las vieiras y las borrajas en un plato y disfruta.

Esta receta de vieiras con borraja es una forma deliciosa y saludable de disfrutar de los sabores del mar y de la huerta. Pruébala en tu próxima cena especial o como plato principal para una cena ligera y nutritiva. ¡Buen provecho!