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En los días fríos del invierno, una deliciosa y reconfortante receta de verduras puede ser la mejor opción para calentar el cuerpo y el alma. En este artículo, te presentaremos una receta fácil y deliciosa de verduras de invierno con jamón, pipas y calabaza que te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados.

Agrega los cubos de calabaza, zanahoria y patata y revuelve todo bien.

Añade el jamón serrano y las pipas de girasol y continúa revolviendo hasta que los ingredientes estén bien mezclados.

Vierte el caldo de verduras sobre las verduras y lleva a ebullición. Luego reduce el fuego a medio-bajo y deja que las verduras se cocinen durante unos 25 minutos o hasta que estén suaves.

Una vez que las verduras estén cocidas, retira la olla del fuego y permite que se enfríe durante unos minutos. Luego, con la ayuda de una batidora de mano, tritura las verduras hasta obtener una consistencia suave.

Vuelve a colocar la olla en el fuego a fuego medio y calienta la sopa hasta que esté completamente caliente. Si la sopa está demasiado espesa, puedes agregar un poco más de caldo de verduras hasta alcanzar la consistencia deseada.

Una vez caliente, sirve la sopa en cuencos y adorna con algunas pipas de girasol extra y una pizca de pimienta negra. ¡Disfruta de tu deliciosa sopa de verduras de invierno con jamón y pipas de girasol!

Esta receta es ideal para aquellos que buscan una comida caliente y satisfactoria en los días fríos de invierno. Además, es una excelente manera de aprovechar los ingredientes de temporada como la calabaza y la zanahoria. ¡Buen provecho!