ventresca bonito estragon

La ventresca de bonito es un corte de pescado que se encuentra en la parte baja del vientre del bonito del norte. Es uno de los cortes más sabrosos y apreciados por los amantes del pescado, y se puede preparar de muchas formas diferentes. En este artículo, te presentaremos una deliciosa receta de ventresca de bonito con estragón que seguro que te encantará.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 200 grados Celsius.

En una sartén grande a fuego medio, calienta el aceite de oliva. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén dorados.

Agrega la harina y cocina durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla esté dorada.

Agrega el caldo de pescado y el vino blanco seco y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese. Agrega el estragón y sazona con sal y pimienta.

En otra sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Sazona los filetes de ventresca de bonito con sal y pimienta y colócalos en la sartén. Cocina por ambos lados hasta que estén dorados.

Coloca los filetes de ventresca de bonito en una bandeja para hornear y cúbrelos con la salsa de estragón.

Hornea durante unos 10-12 minutos, hasta que la ventresca esté cocida y la salsa esté burbujeante.

Sirve caliente y disfruta de este delicioso plato de ventresca de bonito con estragón.

Esta receta es perfecta para una cena elegante o para una ocasión especial. La salsa de estragón le da un sabor delicioso a la ventresca de bonito, y la cocción en el horno hace que la ventresca quede suave y jugosa. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus invitados con un plato de pescado delicioso y sofisticado!