txitxarro marinado ensaladilla encurtidos

El txitxarro marinado con ensaladilla de encurtidos es un plato fresco y lleno de sabor que es perfecto para disfrutar en los meses de verano. En esta receta, vamos a marinar el txitxarro en una mezcla de aceite de oliva, vinagre y hierbas aromáticas, y luego lo vamos a acompañar con una ensaladilla de encurtidos que le dará un toque crujiente y ácido al plato. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes:

Instrucciones:

Empezamos por marinar el txitxarro. Mezcla el aceite de oliva, el vinagre de vino blanco, el ajo picado, el tomillo, el orégano, la sal y la pimienta en un recipiente. Coloca los filetes de txitxarro en un plato hondo y vierte la mezcla de marinado por encima. Cubre con papel film y deja marinar en la nevera durante al menos 2 horas.

Mientras tanto, cocemos las patatas en agua con sal hasta que estén tiernas. Las pelamos y las cortamos en cubos pequeños. Picamos la cebolla roja, el pepinillo encurtido, las aceitunas verdes y negras, y las alcaparras.

En un recipiente aparte, mezclamos la mayonesa, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta. Agregamos las patatas, la cebolla, el pepinillo, las aceitunas y las alcaparras a la mezcla y removemos todo bien.

Calentamos una sartén a fuego medio-alto. Retiramos los filetes de txitxarro del marinado y los colocamos en la sartén con la piel hacia abajo. Cocinamos durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes por fuera y jugosos por dentro.

Servimos el txitxarro marinado en un plato junto con la ensaladilla de encurtidos. Podemos decorar con unas hojas de perejil fresco y servir frío.

¡Y listo! Ya tenemos nuestro txitxarro marinado con ensaladilla de encurtidos listo para disfrutar. Este plato es perfecto para una