txipirones tinta roja

Los txipirones en su tinta son un plato típico de la gastronomía vasca que se ha popularizado en todo el mundo gracias a su sabor intenso y su característica presentación. Si eres un amante de la cocina y quieres disfrutar de esta deliciosa receta en tu hogar, a continuación te explicamos cómo preparar unos deliciosos txipirones en su tinta roja.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los txipirones. Para ello, debes retirar las tripas y la piel, y cortarlos en anillas de aproximadamente un centímetro de grosor. Reserva.

Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y pica el pimiento verde. Pela y despepita los tomates, y córtalos en cubos pequeños.

En una cazuela grande, calienta un buen chorro de aceite de oliva y añade la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe todo a fuego medio durante unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando.

Añade los cubos de tomate y remueve todo bien. Deja cocinar durante otros 10 minutos.

Añade las anillas de txipirones a la cazuela y mezcla todo bien. Añade el vaso de vino blanco y sube el fuego para que se evapore el alcohol.

Mientras tanto, disuelve los sobres de tinta de calamar en un poco de agua caliente y remueve bien hasta que se forme una pasta homogénea. Añade esta pasta a la cazuela y mezcla todo bien.

Añade sal y pimienta negra molida al gusto y deja cocinar a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando.

Sirve los txipirones en su tinta roja caliente, acompañados de un buen pan para mojar en la salsa.

¡Disfruta de tus deliciosos txipirones en su tinta roja!