trufas avellana

¡Deliciosas y decadentes! Las trufas de avellana son un exquisito bocado que combina la riqueza del chocolate con la sutileza y el aroma de las avellanas. Son perfectas como postre o para regalar, y su sabor es simplemente irresistible. A continuación, te presentamos una deliciosa receta para preparar trufas de avellana en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Paso 1: Preparar el chocolate

En primer lugar, vamos a preparar el chocolate. Puedes usar chocolate negro de alta calidad con al menos un 60% de cacao para obtener un sabor intenso y profundo en tus trufas de avellana. Pela y pica el chocolate en trozos pequeños y colócalos en un tazón resistente al calor.

Paso 2: Calentar la crema

Luego, en una cacerola pequeña, calienta la crema para batir a fuego medio hasta que esté caliente pero no hierva. Retira la crema del fuego y viértela sobre el chocolate picado. Deja reposar durante un minuto para que el chocolate se derrita ligeramente.

Paso 3: Mezclar el chocolate y la crema

Pasado el minuto de reposo, utiliza una espátula o una cuchara de metal para mezclar suavemente el chocolate y la crema hasta obtener una mezcla homogénea y suave. Asegúrate de que todo el chocolate se haya derretido por completo. Si ves que hay trozos de chocolate sin derretir, puedes calentar la mezcla a baño maría durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que todo el chocolate esté derretido.

Paso 4: Añadir el resto de los ingredientes

Una vez que el chocolate esté completamente derretido, agrega las avellanas picadas finamente, la mantequilla a temperatura ambiente y el extracto de avellana a la mezcla. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Paso 5: Enfriar la mezcla

Cubre el tazón con papel film o envoltura de plástico y colócalo en el refrigerador durante al menos 4 horas, o hasta que la mezcla esté bien fría y haya adquirido la consistencia adecuada para poder formar las trufas.

Paso 6: Formar las trufas

Una vez que la mezcla de chocolate esté bien fría, está lista para ser moldeada en trufas. Puedes usar una cucharita de helado o tus manos para hacer pequeñas bolitas de chocolate y darles forma de trufa. Si encuentras que la mezcla está demasiado pegajosa, puedes enharinar tus manos ligeramente con cacao en polvo antes de formar las trufas para facilitar el proceso.

Paso 7: Decor