trucha borraja salsa almendras

La trucha con borraja y salsa de almendras es un plato exquisito y saludable que se puede preparar fácilmente en casa. La combinación de los sabores de la trucha fresca, la borraja tierna y la salsa de almendras cremosa es simplemente deliciosa y hace que este plato sea perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lavar los filetes de trucha y secarlos con papel de cocina. Sazonarlos con sal y pimienta y dejarlos reposar en el refrigerador mientras se prepara el resto de la receta.

Lavar las borrajas y cortarlas en trozos pequeños. Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande y saltear las borrajas durante unos 5 minutos, hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, preparar la salsa de almendras. Triturar las almendras tostadas en un procesador de alimentos hasta que queden finamente picadas. Calentar otra cucharada de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo picados hasta que estén dorados. Agregar las almendras trituradas y el caldo de pescado, y cocinar durante unos 5 minutos, hasta que la salsa se haya reducido un poco.

Agregar la crema de leche a la salsa de almendras y mezclar bien. Cocinar a fuego lento durante otros 2-3 minutos, hasta que la salsa se haya espesado. Sazonar con sal y pimienta al gusto.

Calentar otra cucharada de aceite de oliva en una sartén y cocinar los filetes de trucha durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Servir los filetes de trucha con la borraja salteada y la salsa de almendras por encima. Decorar con algunas almendras tostadas adicionales y disfrutar de un delicioso plato de pescado.

Conclusión: La trucha con borraja y salsa de almendras es un plato sencillo pero elegante que seguro impresionará a tus invitados. La combinación de sabores y texturas hace que este plato sea perfecto para una cena especial o simplemente para una comida nutritiva y deliciosa. Pruébalo en casa y sorprende a tu familia con esta deliciosa receta.