tronco navidad crema y lascas chocolate

El tronco de Navidad es uno de los postres más tradicionales en las mesas navideñas. Es una opción deliciosa para cerrar una cena o almuerzo navideño, y si lo preparamos en casa, podemos personalizarlo a nuestro gusto. En este artículo, te enseñaré cómo hacer un tronco de Navidad con crema y lascas de chocolate, ¡un postre irresistible para cualquier goloso!

Ingredientes:

Para el bizcocho:

Para la crema:

Para la decoración:

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC y preparamos una bandeja rectangular para hornear, forrándola con papel de horno.

En un bol, batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla blanquecina y espumosa.

En otro bol, tamizamos la harina, el cacao en polvo, la levadura y la pizca de sal. Mezclamos todo y lo añadimos a la mezcla de huevos y azúcar poco a poco, mezclando suavemente con una espátula.

Vertemos la masa sobre la bandeja forrada de papel y extendemos bien con la espátula para que quede uniforme.

Horneamos durante unos 10-12 minutos, hasta que el bizcocho esté cocido. Sacamos del horno y dejamos enfriar.

Mientras tanto, preparamos la crema. En un bol, mezclamos la nata para montar con el azúcar glas y la esencia de vainilla. Batimos con unas varillas eléctricas hasta que la nata esté montada y tenga una textura firme.

Añadimos el queso mascarpone y mezclamos suavemente con una espátula hasta obtener una crema homogénea.

Extendemos la crema sobre el bizcocho enfriado, dejando un borde de un par de centímetros sin crema en uno de los lados más largos del bizcocho.

Con cuidado, enrollamos el bizcocho desde el lado opuesto al borde sin crema, formando un tronco. Colocamos el tronco en una bandeja o plato para presentar.

Derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo bien cada vez hasta que el chocolate esté completamente derretido.

Vertemos el chocolate derretido sobre el tronco, extendiéndolo con una espátula para cubrir toda la superficie. Con un tenedor, hacemos unas marcas en el chocolate para simular la textura de la corteza de un tronco.

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