tradicional brocoli rebozado

El Clásico Broccoli Rebozado: Una Receta Tradicional para Deliciar a Todos

¡Hola, amigos! Hoy vamos a hablar de uno de los platos más tradicionales y deliciosos de la cocina española: el broccoli rebozado. Este sencillo pero sabroso guiso es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un lunes tranquilo o una celebración especial. En este artículo, te guiaré paso a paso por la preparación de esta receta clásica, y te aseguro que al finalizar, tendrás un plato que hará sonreír a todos tus invitados.

¿Qué es el broccoli rebozado?

Antes de empezar a cocinar, debemos entender qué es exactamente el broccoli rebozado. En inglés, se conoce como "steamed broccoli with sauce". En español, podemos traducirlo como "broccoli al vapor con salsa". Pero no te engañes, amigos, esta receta no es solo una cuestión de colocar un poco de sal y pimienta, sino que requiere un toque especial para lograr ese sabor único.

Ingredientes

Antes de comenzar a cocinar, debemos tener todos los ingredientes a mano. Te recomiendo los siguientes:

• 1 kg de broccoli fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 taza de harina
• 1/4 taza de pan rallado
• 1/4 taza de queso rallado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto
• Salsa de tomate casera (ver receta a continuación)

Salsa de Tomate Casera

La salsa es el toque final que da a nuestro broccoli rebozado ese sabor especial. Para hacerla, necesitamos los siguientes ingredientes:

• 2 tazas de tomates frescos o concentrados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación del Broccoli

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar nuestro broccoli. En primer lugar, lavamos el broccoli bajo el grifo para eliminar cualquier residuo o suciedad. Luego, lo cortamos en florecillas y lo colocamos en una olla con agua hirviendo.

El Secreto del Broccoli Rebozado

La clave de nuestro plato es la salsa. La salsa es lo que le da al broccoli ese toque especial. En este caso, utilizamos una salsa de tomate casera. Pero no te preocupes, amigos, esta receta es muy sencilla y rápida.

Preparación de la Salsa

En una sartén, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Luego, agregamos el ajo picado y lo cocinamos durante unos minutos hasta que esté suave. A continuación, agregamos los tomates frescos o concentrados y las hierbas al gusto.

El Rebozamiento

Ahora que tenemos nuestra salsa lista, podemos empezar a rebozar nuestro broccoli. En un tazón grande, mezclamos la harina con el pan rallado y el queso rallado (si lo utilizas). Luego, agregamos las florecillas de broccoli y revolvemos hasta que estén bien cubiertas.

El Final

Ahora que tenemos nuestro plato listo, podemos servirlo. Agregamos una cucharada de salsa a cada plato y revolvemos. ¡Listo!

Conclusión... o no?

Y así es cómo se prepara el clásico broccoli rebozado. Espero que hayas disfrutado de esta receta y que te haya gustado la idea de probar algo nuevo en tu cocina. Recuerda, la cocina es un arte y lo único que importa es divertirse y experimentar con nuevos sabores.

Gracias por leer

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