tosta escabeche pollo rucula

Si estás buscando una receta deliciosa y fácil de preparar, la tosta de escabeche de pollo con rúcula es una excelente opción. Con ingredientes frescos y sabores vibrantes, esta receta es perfecta para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus amigos en una cena informal. A continuación te mostramos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras y reserva. Luego, pela y corta en juliana la cebolla y los ajos. Limpia los pimientos, quítales las semillas y corta en tiras finas.

En una sartén grande, agrega un poco de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retira el pollo de la sartén y reserva.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario y saltea la cebolla, los ajos y los pimientos hasta que estén tiernos y dorados. Agrega la ramita de romero y remueve todo bien.

En otro recipiente, mezcla el vinagre de vino blanco, el agua, la sal, la pimienta negra y el azúcar. Agrega la mezcla a la sartén y deja que se cocine durante unos minutos hasta que todo esté bien mezclado.

Agrega las tiras de pollo a la sartén y mezcla todo bien. Deja que todo se cocine a fuego bajo durante unos 10 minutos para que el pollo se impregne de los sabores del escabeche.

Tuesta las rebanadas de pan de campo y coloca una buena porción de la mezcla de pollo escabechado sobre cada una. Añade un poco de rúcula fresca y sirve inmediatamente.

Con esta receta, podrás disfrutar de una deliciosa y saludable tosta de escabeche de pollo con rúcula. La combinación de sabores y texturas es perfecta para un almuerzo o cena rápida, y lo mejor de todo es que es muy fácil de preparar. ¡Buen provecho!