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Las tortitas de patata y queso son un plato delicioso y nutritivo que se pueden preparar de manera sencilla en casa. Estas tortitas son una excelente opción para un desayuno, brunch o incluso como cena ligera. Además, son una buena forma de incorporar patatas en nuestra dieta, ya que son una fuente importante de carbohidratos complejos, vitaminas y minerales.

Para preparar las tortitas de patata y queso, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, pela las patatas y la cebolla y córtalas en trozos pequeños. Luego, colócalas en un procesador de alimentos y pulsa hasta que estén finamente picadas. Si no tienes procesador de alimentos, puedes rallarlos a mano.

A continuación, coloca la mezcla de patatas y cebolla en un paño de cocina limpio y exprime todo el exceso de líquido. Esto es importante para que las tortitas no se deshagan al cocinarlas.

En un tazón grande, bate los huevos y agrega la mezcla de patatas y cebolla exprimida. Añade la harina y el queso rallado y mezcla todo bien. Añade sal y pimienta al gusto.

Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén antiadherente a fuego medio. Con una cuchara, toma una porción de la mezcla y forma una tortita en la sartén. Repite este proceso hasta que hayas usado toda la mezcla.

Cocina las tortitas durante unos 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén doradas y crujientes. Sirve caliente con una ensalada fresca y disfruta de este delicioso plato.

Las tortitas de patata y queso son una opción versátil y nutritiva que puedes personalizar según tus preferencias. Si quieres añadir un toque de proteína, puedes agregar jamón o bacon a la mezcla. También puedes experimentar con diferentes tipos de queso o agregar hierbas y especias para darles más sabor. ¡Disfruta de este delicioso plato de tortitas de patata y queso!