tortilla esparraguera

¡Por supuesto! Aquí tienes un artículo con la receta de la tortilla esparraguera y cómo prepararla:

Tortilla esparraguera: una deliciosa combinación de sabores

Si eres amante de las tortillas y te gusta probar nuevas variaciones, la tortilla esparraguera es una opción que no puedes dejar pasar. Esta exquisita receta combina los suaves y tiernos espárragos con los huevos, creando una mezcla llena de sabor y textura. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa tortilla.

Ingredientes necesarios:

Instrucciones de preparación:

Limpia los espárragos: Comienza por lavar los espárragos y corta aproximadamente 2 centímetros del extremo más duro. Luego, pela ligeramente la parte inferior de los espárragos si es necesario. Puedes utilizar un pelador de verduras o simplemente romper la parte dura con las manos.

Cocina los espárragos: Hierve una olla con agua salada y añade los espárragos. Cocínalos durante unos 4-5 minutos, hasta que estén tiernos pero aún firmes al tacto. Una vez listos, retíralos del agua caliente y sumérgelos en agua fría para detener la cocción. Escúrrelos y córtalos en trozos de aproximadamente 2 centímetros.

Prepara la mezcla de huevos: En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el queso Parmesano rallado. Mezcla todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.

Combina los ingredientes: Añade los espárragos cortados a la mezcla de huevos y revuelve suavemente hasta que estén bien cubiertos. Asegúrate de que los espárragos estén distribuidos de manera uniforme en la mezcla.

Cocina la tortilla: Calienta unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra en una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Una vez caliente, vierte la mezcla de huevos y espárragos en la sartén y distribúyela de manera uniforme. Cocina la tortilla durante unos 4-5 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y firme. Puedes voltearla con cuidado utilizando un plato o una tapa para asegurarte de cocinarla por ambos lados.

Sirve y disfruta: Una vez que la tortilla esparraguera esté lista, retírala del fuego y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla en porciones. Sirve caliente como plato principal o como parte de un brunch. Esta tortilla también es perfecta para llevar en un picnic o para disfrutarla fría como parte de una comida ligera.

La tortilla esparraguera es una opción versátil y deliciosa que combina los sabores suaves de los espárragos con la cremosidad de los huevos. Puedes experimentar añadiendo otros ingredientes como jamón, champiñones o queso rallado adicional. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una tortilla única y sabrosa!