tortilla de quinoa y verduras

Título: Deliciosa y saludable: Receta de tortilla de quinoa y verduras

Introducción: En la búsqueda de opciones nutritivas y sabrosas, la tortilla de quinoa y verduras se ha convertido en una alternativa cada vez más popular. Esta receta combina la versatilidad de la quinoa con la frescura y los beneficios de las verduras, ofreciendo un plato lleno de sabor y nutrientes. A continuación, te presentamos la receta y los pasos para preparar esta deliciosa tortilla.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el pimiento rojo, y cocina hasta que estén tiernos y ligeramente dorados.

Añade el calabacín y la zanahoria rallada a la sartén. Cocina por unos minutos más, hasta que las verduras estén suaves pero aún crujientes. Retira las verduras de la sartén y reserva.

En un tazón aparte, bate los huevos y agrégales la quinoa cocida. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén combinados.

Agrega las verduras cocidas a la mezcla de huevos y quinoa. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

En la misma sartén que utilizaste para cocinar las verduras, agrega una cucharada de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio.

Vierte la mezcla de quinoa, verduras y huevos en la sartén caliente. Extiende la mezcla de manera uniforme con una espátula.

Cocina la tortilla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 8-10 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté casi firme.

Si deseas agregar queso a tu tortilla, esparce el queso rallado sobre la superficie de la tortilla y cubre la sartén con una tapa. Cocina por otros 2-3 minutos, o hasta que el queso se derrita.

Retira la sartén del fuego y deja que la tortilla repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Conclusión: La tortilla de quinoa y verduras es una opción saludable y deliciosa que combina los beneficios de la quinoa con la frescura y el sabor de las verduras. Esta receta es fácil de preparar y puede adaptarse según tus gustos personales y las verduras disponibles. Además, es una excelente opción para el desayuno, el almuerzo o incluso la cena. ¡Disfruta de esta nutritiva tortilla y deleita a tu paladar con una combinación de sabores increíbles!