tortilla de polenta paisana

Título: Deliciosa receta de tortilla de polenta paisana: Un festín para los amantes de la comida reconfortante

Introducción:

La cocina paisana nos regala una variedad de platos reconfortantes y llenos de sabor. Uno de los tesoros culinarios de esta tradición es la tortilla de polenta paisana. Esta receta combina la suavidad y cremosidad de la polenta con la rusticidad de las verduras y la sabrosa salchicha. A continuación, te presentamos una receta paso a paso para disfrutar de este festín culinario en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar la polenta: En una cacerola grande, lleva el agua a ebullición y agrega sal al gusto. Luego, incorpora la polenta gradualmente, removiendo constantemente para evitar grumos. Cocina la polenta a fuego medio-bajo durante aproximadamente 20 minutos o hasta que esté suave y espesa. Retira del fuego y reserva.

Preparar las verduras: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocínalos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Añade los pimientos y los calabacines, y continúa cocinando durante unos 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas. Retira las verduras de la sartén y reserva.

Cocinar las salchichas: En la misma sartén, agrega las rodajas de salchicha y cocínalas hasta que estén doradas y ligeramente crujientes. Retira del fuego y reserva.

Ensamblaje y cocción de la tortilla: En un recipiente grande, mezcla la polenta cocida, las verduras salteadas y las salchichas doradas. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme. Si deseas un toque extra de sabor, agrega el queso rallado y mezcla nuevamente.

En una sartén antiadherente grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Vierte la mezcla de polenta y verduras en la sartén, extendiéndola uniformemente. Cocina la tortilla durante aproximadamente 8-10 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada y firme.

Una vez que la tortilla esté lista, retírala del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de cortarla en porciones.

Decora la tortilla de polenta paisana con perejil fresco picado antes de servir. Puedes acompañarla con una ensalada fresca o simplemente disfrutarla por sí sola.

Conclusión:

La tortilla de polenta paisana es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y llena de sabor. Esta receta combina la suavidad de la polenta con la rusticidad de las verduras y el sabor sabroso de las salchichas. La mezcla de ingredientes se convierte en una tortilla dorada y satisfactoria que seguro deleitará a todos en la mesa. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia culinaria paisana en tu propio hogar!