tortilla de pan con sobrasada

Título: Deliciosa tortilla de pan con sobrasada: una receta para aprovechar las sobras

Introducción: Cuando se trata de aprovechar las sobras en la cocina, no hay límites para la creatividad. Una manera fantástica de darles un nuevo giro a esos restos de pan y sobrasada es preparando una exquisita tortilla. En este artículo, te guiaré paso a paso para que puedas disfrutar de una sabrosa tortilla de pan con sobrasada. Esta receta combina ingredientes comunes con un toque de la cocina tradicional mediterránea, brindándote un plato lleno de sabor y textura.

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación de los ingredientes: Comienza cortando la cebolla en juliana fina y reservándola. Rompe las rebanadas de pan duro en trozos pequeños y reserva.

Sofrito de la cebolla: En una sartén grande, añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla cortada y cocínala hasta que se vuelva transparente y suave. Esto tomará aproximadamente 5 minutos. Retira la cebolla de la sartén y reserva.

Preparación de la sobrasada: En la misma sartén, sin retirar el aceite de oliva utilizado anteriormente, agrega la sobrasada cortada en trozos pequeños. Cocínala a fuego medio hasta que se derrita y adquiera una consistencia suave y untuosa. Esto tomará unos 3-4 minutos. Retira la sobrasada de la sartén y reserva junto con la cebolla.

Batido de los huevos: En un tazón grande, bate los huevos con un tenedor hasta que las yemas y las claras estén bien integradas. Agrega una pizca de sal y pimienta al gusto y mezcla nuevamente.

Mezcla de los ingredientes: Añade la sobrasada y la cebolla reservadas a los huevos batidos y mezcla todo bien para que se integren los sabores.

Remojo del pan: Agrega los trozos de pan duro a la mezcla de huevo, sobrasada y cebolla. Asegúrate de que todo el pan quede bien impregnado y empapado. Deja que repose durante unos 10-15 minutos para que el pan absorba los sabores.

Cocinado de la tortilla: En la misma sartén utilizada anteriormente, añade un poco más de aceite de oliva si es necesario y caliéntalo a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevo, pan, sobrasada y cebolla en la sartén caliente. Extiéndela uniformemente y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado o hasta que esté dorada y firme.

Servir y disfrutar: Una vez cocinada, retira la tortilla de la sartén y colócala en un plato. Deja que repose durante unos minutos antes de cortarla en porciones. Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa tortilla de pan con sobrasada como plato principal o acompañada de una ensalada fresca.

Conclusión: La tortilla de pan con sobrasada es una opción maravillosa para aprovechar los ingredientes que quedan en la despensa. Esta receta combina la suavidad de la sobrasada con la textura del pan y la jugosidad de los huevos, creando un sabor único y satisfactorio. Sigue los pasos descritos anteriormente y podrás deleitarte con esta deliciosa tortilla que seguramente se convertirá en una favorita en tu cocina. ¡Buen provecho!