tortilla bacalao bigaros

La tortilla de bacalao con bigaros es una receta tradicional de la cocina gallega, que combina los sabores del bacalao con los bigaros, un tipo de marisco muy popular en la zona costera. Esta deliciosa tortilla es fácil de preparar y es perfecta como plato principal o como aperitivo para compartir con amigos y familiares. A continuación, te presento los ingredientes y pasos necesarios para preparar esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia bien los bigaros con agua fría y reserva.

En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega el bacalao desmenuzado y sigue cocinando por unos minutos más. Asegúrate de que el bacalao esté bien cocido antes de retirar del fuego.

En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Añade el sofrito de bacalao a la mezcla de huevos y mezcla bien.

Agrega los bigaros a la mezcla y remueve todo con cuidado.

Calienta otra sartén con un poco de aceite y añade la mezcla de huevo con bacalao y bigaros. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 10 minutos, o hasta que la parte inferior esté dorada.

Dale la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado durante otros 10 minutos.

Cuando la tortilla esté completamente cocida, retírala del fuego y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.

Esta tortilla de bacalao con bigaros es una deliciosa opción para cualquier ocasión, y es una manera fácil de incorporar sabores marinos a tu dieta. Prueba esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato único y delicioso. ¡Buen provecho!