tomates rellenos de arroz ensalada

Los tomates rellenos de arroz y ensalada son una opción deliciosa y saludable para una cena o almuerzo ligero. Esta receta es fácil de preparar y se puede personalizar según tus gustos y preferencias. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa receta en pocos pasos.

Ingredientes:

Preparación:

Lava los tomates y corta la parte superior de cada uno para hacer una tapa. Con una cuchara, retira las semillas y parte de la pulpa de los tomates cuidando de no romper la piel. Reserva las tapas y la pulpa extraída.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picado. Sofríe hasta que la cebolla esté transparente y el ajo fragante.

Agrega la pulpa extraída de los tomates a la sartén junto con el maíz y los frijoles negros. Cocina por unos minutos hasta que se suavice.

Añade el arroz cocido y la ensalada mixta a la sartén y mezcla bien con los otros ingredientes. Cocina por un par de minutos más hasta que todo esté caliente.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

Rellena los tomates con la mezcla de arroz y ensalada que acabas de preparar y coloca las tapas de vuelta encima de los tomates.

Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso rallado encima de cada tomate.

Coloca los tomates rellenos en una bandeja para horno y hornea durante 20-25 minutos o hasta que los tomates estén suaves y el queso esté dorado.

Sirve los tomates rellenos de arroz y ensalada caliente.

Esta receta de tomates rellenos de arroz y ensalada es una opción saludable y deliciosa para una cena o almuerzo. Puedes personalizar la receta según tus gustos y preferencias, agregando otros ingredientes como pollo desmenuzado, queso feta, aguacate, etc. ¡Buen provecho!