tiradito de pescado

Título: Delicioso Tiradito de Pescado: Una Exquisita Receta Peruana para Degustar

Introducción: El tiradito de pescado es un plato emblemático de la cocina peruana que combina sabores frescos y vibrantes. Es una deliciosa preparación similar al ceviche, pero con algunos matices distintivos. Esta receta, originaria de la costa peruana, ha ganado popularidad a nivel mundial debido a su combinación de sabores únicos y su presentación atractiva. Acompáñanos en este viaje culinario mientras descubrimos cómo preparar este exquisito tiradito de pescado en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava bien el pescado bajo agua fría para eliminar cualquier residuo. Luego, sécalo con papel absorbente y córtalo en filetes delgados. Asegúrate de que los filetes sean consistentes en tamaño para que se cocinen de manera uniforme.

Coloca los filetes de pescado en un recipiente de vidrio o cerámica y vierte el jugo de limón hasta que cubra completamente el pescado. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos. El ácido del limón cocinará ligeramente el pescado, logrando una textura suave y tierna.

Mientras el pescado se marinada, prepara la salsa. En un tazón aparte, mezcla el ajo picado, el ají amarillo fresco, la pasta de ají amarillo (si lo deseas más picante), sal y pimienta al gusto. Remueve bien los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.

Pasados los 10 minutos, retira el pescado de la marinada y desecha el líquido. Coloca los filetes de pescado en un plato o bandeja de servir, procurando que estén bien distribuidos.

Vierte la salsa preparada sobre el pescado, cubriendo cada filete de manera uniforme. Asegúrate de que la salsa impregne bien el pescado para realzar su sabor.

Decora el plato con las hojas de lechuga fresca, esparciéndolas alrededor del pescado. Luego, espolvorea el cilantro picado, la cebolla roja y el maíz tostado sobre el tiradito.

Opcionalmente, puedes añadir canchita, un maíz peruano tostado y crujiente, para agregar un toque adicional de sabor y textura.

Sirve el tiradito de pescado de inmediato y disfrútalo como entrada o plato principal. Puedes acompañarlo con rodajas de camote (batata) o yucas sancochadas para complementar la experiencia.

Conclusión: El tiradito de pescado es una explosión de sabores y texturas que representa a la perfección la riqueza de la gastronomía peruana. Su combinación de pescado fresco, limón, ají amarillo y otros ingredientes tradicionales crea una experiencia culinaria inigualable. Anímate a preparar esta receta en tu hogar y sorprende a tus invitados con un plato exquisito que te transportará directamente a las costas del Perú. ¡Buen provecho!