timbal lentejas y arroz huevo poche

Hoy te traigo una deliciosa receta que estoy segura te encantará: un timbal de lentejas y arroz con huevo poché. Esta combinación de sabores y texturas es simplemente espectacular, y además es una opción muy saludable y nutritiva. ¡Vamos a por la receta!

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén, sofreímos la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Agregamos la zanahoria cortada en cubos pequeños y el tomate picado y continuamos cocinando a fuego medio hasta que las verduras estén suaves.

Añadimos las lentejas cocidas y el arroz integral, y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto y reservamos.

En otra sartén, calentamos agua y agregamos un chorrito de vinagre blanco. Cuando el agua esté hirviendo, bajamos el fuego y hacemos un remolino en el agua con una cuchara. Con mucho cuidado, rompemos un huevo en el centro del remolino y cocinamos durante unos 3 minutos. Sacamos con una espumadera y repetimos con el otro huevo.

En un molde para timbal, colocamos una capa de la mezcla de lentejas y arroz. Encima colocamos el huevo poché y cubrimos con otra capa de la mezcla. Repetimos con el otro huevo y la mezcla hasta llenar el molde.

Horneamos en el horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos hasta que esté caliente y dorado por encima.

Desmoldamos el timbal y servimos caliente.

¡Listo! Ya tienes un plato delicioso y nutritivo que seguro que impresionará a tus invitados. Este timbal de lentejas y arroz con huevo poché es perfecto como plato principal en una cena especial, pero también es una excelente opción para un almuerzo saludable y lleno de sabor. ¡Buen provecho!