ternera rellena lombarda manzana bacon

La ternera rellena de lombarda, manzana y bacon es una deliciosa opción para una cena especial o una celebración en familia. Esta receta combina sabores y texturas diferentes para crear un plato que sorprenderá a todos los comensales. A continuación, te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 180 grados centígrados.

Cortar la lombarda en juliana fina y picar la cebolla y el ajo en trozos pequeños.

Calentar una sartén grande con una cucharada de aceite de oliva y añadir la cebolla y el ajo. Sofreír a fuego medio hasta que estén dorados.

Agregar la lombarda a la sartén y saltear durante unos minutos hasta que esté tierna.

Pelar las manzanas y cortarlas en cubos pequeños. Añadir las manzanas y el bacon a la sartén y cocinar por unos minutos más.

Salpimentar el relleno al gusto y reservar.

Colocar la ternera deshuesada en una tabla y abrir por la mitad. Aplanar con un mazo de carne para que quede uniforme.

Rellenar la ternera con la mezcla de lombarda, manzana y bacon, y enrollar con cuidado.

Cerrar la ternera con ayuda de palillos de madera para que no se abra durante la cocción.

En una bandeja para horno, colocar la ternera rellena y rociar con el vino blanco y una cucharada de aceite de oliva.

Hornear durante 45-50 minutos, dependiendo del tamaño de la ternera, hasta que esté dorada y cocida por dentro.

Dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rodajas y servir.

Esta ternera rellena de lombarda, manzana y bacon es un plato que combina muy bien con patatas asadas o puré de patatas. Anímate a prepararla en casa y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y textura. ¡Buen provecho!