ternera guisada sobre crema calabaza

La ternera guisada sobre crema de calabaza es una deliciosa combinación de sabores y texturas que es perfecta para cualquier ocasión. Si estás buscando una receta fácil de seguir y que impresione a tus invitados, ¡esta es la receta perfecta para ti!

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la ternera cortada en cubos y saltea hasta que esté dorada por todos lados.

Agrega la cebolla picada, el ajo, las zanahorias y el apio a la olla y saltea por unos minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega el caldo de carne, el puré de tomate, el tomillo y el romero. Revuelve bien y lleva a ebullición.

Reduce el fuego a medio-bajo y deja cocinar la mezcla por alrededor de una hora, o hasta que la ternera esté tierna y la salsa haya espesado.

Mientras tanto, corta la calabaza en cubos y colócala en una olla aparte. Agrega suficiente agua para cubrir la calabaza y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar hasta que la calabaza esté suave.

Escurre la calabaza y colócala en un procesador de alimentos o licuadora. Agrega la crema de leche y procesa hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Agrega la mezcla de calabaza a la olla con la ternera guisada y revuelve bien. Deja cocinar por unos minutos más para que los sabores se combinen.

Sirve la ternera guisada sobre la crema de calabaza caliente y disfruta.

Esta deliciosa receta es perfecta para cualquier ocasión y seguramente impresionará a tus invitados. Además, es fácil de preparar y puedes ajustar las cantidades de ingredientes según tus gustos personales. ¡Buen provecho!