ternera estofada

La ternera estofada es un plato reconfortante y delicioso que se prepara lentamente a fuego lento. La carne se cocina en una mezcla rica y sabrosa de verduras, hierbas y especias, que la hace tierna y llena de sabor. Si quieres aprender a preparar este platillo, sigue leyendo esta receta paso a paso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Corta la carne de ternera en cubos grandes y sazona con sal y pimienta negra molida.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la carne de ternera y cocina hasta que esté dorada por todos lados. Retira la carne de la olla y reserva.

Agrega la cebolla, las zanahorias, el apio y el ajo a la olla y cocina hasta que las verduras estén suaves y doradas, aproximadamente durante 10 minutos.

Agrega la harina a la olla y cocina durante un minuto más, revolviendo constantemente.

Agrega el caldo de carne, el vino tinto, la pasta de tomate, las hojas de laurel y el tomillo seco. Mezcla bien y lleva la mezcla a ebullición.

Agrega la carne de ternera a la olla, reduce el fuego a medio-bajo y cocina a fuego lento durante 2 a 3 horas, o hasta que la carne esté tierna.

Si la salsa parece estar demasiado espesa, agrega un poco más de caldo de carne.

Una vez que la carne esté cocida, retira las hojas de laurel y ajusta la sazón con sal y pimienta negra molida.

Sirve la ternera estofada caliente con puré de patatas o arroz, y disfruta.

¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa y reconfortante receta de ternera estofada que puedes disfrutar en cualquier momento. Esta receta es perfecta para preparar en grandes cantidades y congelar para más adelante, o para servir en una cena especial con amigos y familiares. ¡Buen provecho!