ternera en salsa teriyaki

Receta de Ternera en Salsa Teriyaki: Un Delicioso Placer Culinario

La cocina japonesa ha conquistado el paladar de muchas personas en todo el mundo, y una de sus preparaciones más sabrosas y populares es la ternera en salsa teriyaki. Esta receta combina la suavidad de la ternera con el irresistible sabor dulce y salado de la salsa teriyaki, creando un platillo que no dejará a nadie indiferente. A continuación, te presento una receta sencilla y deliciosa para prepararla en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la ternera: Corta la ternera en tiras finas y uniformes. Si es necesario, elimina el exceso de grasa.

Prepara la salsa teriyaki: En un tazón pequeño, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake (si lo estás usando), el azúcar moreno, el ajo picado y el jengibre rallado. Remueve bien para que el azúcar se disuelva por completo.

Marinar la ternera: Coloca las tiras de ternera en un recipiente y vierte la mitad de la salsa teriyaki sobre la carne. Reserva la otra mitad de la salsa para más tarde. Asegúrate de que la ternera quede bien cubierta con la marinada. Deja reposar en la nevera durante al menos 30 minutos, aunque si tienes tiempo, dejarla marinar por una hora o dos mejorará aún más el sabor.

Cocinar la ternera: En una sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, agrega las tiras de ternera marinadas (desecha el exceso de marinada). Cocina la carne durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira la ternera de la sartén y reserva.

Preparar la salsa: En la misma sartén, agrega la salsa teriyaki que habías reservado anteriormente y las 2 cucharadas de agua. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.

Espesar la salsa: Añade la mezcla de maicena y agua a la sartén mientras revuelves constantemente. Continúa cocinando a fuego lento hasta que la salsa se espese y alcance la consistencia deseada.

Mezcla la ternera con la salsa: Vuelve a incorporar las tiras de ternera cocidas en la sartén con la salsa espesa. Asegúrate de que la carne esté completamente cubierta con la salsa teriyaki.

Servir: Sirve la ternera en salsa teriyaki sobre arroz cocido. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo tostado y cebollín picado por encima para un toque adicional de sabor y presentación.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de esta deliciosa ternera en salsa teriyaki. Esta receta es perfecta para una comida familiar, una cena especial o incluso para impresionar a tus invitados. ¡Buen provecho!