tempura origen e historia del pais del sol naciente a tu cocina

La tempura es una deliciosa técnica de fritura originaria de Japón. Se trata de un platillo que consiste en cubrir trozos de verduras, mariscos o carne en una mezcla de harina y agua helada, y luego freírlos en aceite caliente. A continuación, te enseñaré cómo preparar esta receta tradicional japonesa en la comodidad de tu propia cocina.

Origen e historia de la tempura

La técnica de la tempura se originó en Japón durante el siglo XVI, cuando los monjes portugueses introdujeron la técnica de freír alimentos en aceite. Sin embargo, en lugar de usar una mezcla de huevo y harina, como lo hacían los portugueses, los japoneses desarrollaron su propia versión de la técnica, usando agua fría y harina de trigo para crear una masa más ligera y crujiente.

Con el tiempo, la tempura se convirtió en un platillo popular en todo Japón y se sirve a menudo como aperitivo o acompañamiento de platos principales. Hoy en día, la tempura se ha convertido en un plato popular en todo el mundo y se puede encontrar en restaurantes japoneses en todo el mundo.

Receta de tempura

Ingredientes:

Instrucciones:

En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la maicena, la levadura en polvo y la sal. Añade el agua fría y mezcla hasta obtener una masa uniforme.

Pon aceite vegetal en una sartén grande y caliéntalo a fuego medio-alto. Para comprobar si el aceite está lo suficientemente caliente, puedes probar con un poco de masa. Si empieza a burbujear, está listo.

Sumerge los trozos de verduras, mariscos o carne en la masa de tempura y asegúrate de que estén completamente cubiertos.

Coloca los trozos de comida en el aceite caliente y fríe durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. No frías demasiados a la vez para que el aceite no se enfríe demasiado.

Una vez fritos, coloca los trozos en papel toalla para escurrir el exceso de aceite.

Sirve inmediatamente, preferiblemente con una salsa de soya o una salsa de inmersión.

¡Disfruta de la deliciosa tempura casera!