tempura hortalizas langostinos

La tempura es una técnica de cocina japonesa en la que los alimentos se sumergen en una masa ligera y se fríen en aceite caliente. Esta técnica se utiliza con frecuencia para cocinar mariscos y verduras. En este artículo, te enseñaremos a preparar una deliciosa tempura de hortalizas y langostinos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara los langostinos: quita las cabezas y las cáscaras, dejando la cola. Haz unos cortes diagonales en el dorso de cada langostino y presiónalos ligeramente para aplanarlos.

Prepara las hortalizas: corta el calabacín y la berenjena en rodajas finas.

Prepara la masa de tempura: en un tazón grande, mezcla la harina para tempura, el agua fría, el huevo, el aceite de sésamo, la sal y la pimienta negra molida. Mezcla bien hasta que la masa esté suave y sin grumos.

Calienta el aceite vegetal en una sartén profunda o en una freidora hasta que esté caliente, pero no humeante.

Sumerge los langostinos y las hortalizas en la masa de tempura y sacude el exceso de masa. Colócalos cuidadosamente en el aceite caliente y fríe hasta que estén dorados y crujientes.

Retira los langostinos y las hortalizas del aceite con una espumadera y colócalos sobre una rejilla para que escurran el exceso de aceite.

Sirve la tempura caliente con salsa de soja para mojar.

¡Disfruta de tu deliciosa tempura de hortalizas y langostinos!