tatin pera

La Tarta Tatin de pera es una variante de la famosa Tarta Tatin, un postre tradicional francés hecho con manzanas caramelizadas en azúcar y mantequilla, cubiertas con una masa de hojaldre y horneadas hasta que estén doradas y crujientes. En esta receta, las manzanas son reemplazadas por peras para crear un sabor más suave y delicado. Aquí te explicamos cómo prepararla.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Pelar las peras, cortarlas por la mitad y retirar las semillas.

Colocar el azúcar en una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio hasta que se derrita y se convierta en un caramelo dorado.

Añadir la mantequilla en trozos pequeños al caramelo caliente y mezclar bien hasta que esté completamente derretida.

Agregar las peras a la sartén con el caramelo y la mantequilla, con la parte plana hacia abajo.

Cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que las peras estén ligeramente caramelizadas y hayan soltado algo de su jugo.

Añadir el zumo de limón y una pizca de sal a las peras y mezclar bien.

Colocar las peras en una fuente apta para horno, con la parte plana hacia abajo y cubrir con la lámina de hojaldre, asegurándose de que los bordes queden metidos hacia adentro para formar una especie de borde alrededor de las peras.

Hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que la masa de hojaldre esté dorada y crujiente.

Sacar del horno y dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar. Para desmoldar, coloca un plato sobre la fuente y, sujetando ambas, da la vuelta a la tarta para que las peras queden arriba y la masa de hojaldre abajo.

Servir la Tarta Tatin de pera caliente o fría, acompañada de nata montada o una bola de helado de vainilla.

Esta receta de Tarta Tatin de pera es fácil de preparar y produce un postre delicioso y sofisticado que impresionará a tus invitados. Pruébala en casa y sorprende a todos con tu habilidad culinaria. ¡Buen provecho!