tartar salmon sopita puerros

El tartar de salmón es una deliciosa receta de origen francés que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es una excelente opción para una cena elegante o una comida ligera y fresca durante los días calurosos. Combinado con una suave sopita de puerros, esta receta se convierte en una opción gourmet que seguro impresionará a tus invitados. A continuación, te ofrecemos la receta y los pasos para preparar esta deliciosa combinación.

Ingredientes para el tartar de salmón:

Ingredientes para la sopita de puerros:

Preparación del tartar de salmón:

Corta el salmón en cubos pequeños y colócalos en un bol grande.

Agrega la cebolla, las alcaparras, la mostaza Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta al bol con el salmón y mezcla todos los ingredientes con cuidado.

Cubre el bol con papel film y refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.

Preparación de la sopita de puerros:

En una olla mediana a fuego medio, derrite la mantequilla y agrega las rodajas de puerro. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que el puerro esté tierno.

Agrega el caldo de pollo o de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el puerro esté completamente cocido.

Agrega la crema de leche y mezcla bien. Deja cocinar durante unos minutos más hasta que la sopa esté caliente y bien mezclada. Agrega sal y pimienta al gusto.

Presentación:

Divide la sopa en platos hondos.

Con la ayuda de un aro de emplatar, sirve el tartar de salmón en el centro de la sopa.

Decora con hojas de cilantro fresco.

¡Listo! Ya puedes disfrutar de esta deliciosa combinación de tartar de salmón con sopita de puerros. Acompaña con un vino blanco fresco para realzar el sabor de la receta. ¡Buen provecho!