tarta tatin patata

La tarta tatin de patata es una deliciosa variación de la famosa tarta tatin de manzana. En lugar de utilizar manzanas, esta versión utiliza capas de patatas doradas y crujientes, caramelizadas en azúcar y mantequilla. La tarta se sirve caliente y se puede disfrutar como un plato principal o como un acompañamiento para una cena de lujo.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 190°C. Engrasar un molde para tarta de 23 cm de diámetro con mantequilla y espolvorear azúcar en el fondo.

En una sartén grande, derretir la mantequilla a fuego medio-alto. Agregar las rodajas de patata y saltear durante unos minutos, hasta que estén doradas y crujientes. Condimentar con sal y pimienta negra al gusto.

Colocar las patatas doradas en el fondo del molde para tarta, en una capa uniforme. Espolvorear otra capa de azúcar sobre las patatas.

Extender el hojaldre sobre las patatas, presionando ligeramente para que quede bien ajustado a la forma del molde. Doblar los bordes sobrantes del hojaldre hacia adentro, para crear un borde decorativo.

Hornear durante 30-40 minutos, hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. Dejar enfriar durante unos minutos antes de desmoldar sobre un plato de servir.

Decorar con ramitas de tomillo fresco y servir caliente.

La tarta tatin de patata es una deliciosa opción para cualquier ocasión especial. Ya sea como plato principal o acompañamiento, esta tarta es seguro impresionar a tus invitados con su crujiente corteza y su suave interior de patatas caramelizadas. ¡Disfrútala con una buena copa de vino y buen apetito!