tarta de frambuesas sin queso con masa de brioche

Título: Deliciosa tarta de frambuesas sin queso con masa de brioche: ¡Un deleite veraniego!

Introducción: La temporada de frambuesas está en pleno apogeo y qué mejor manera de celebrar esta fruta tan sabrosa que preparando una deliciosa tarta de frambuesas sin queso con una suave y esponjosa masa de brioche. Esta receta combina a la perfección el dulzor ácido de las frambuesas con la delicadeza y el sabor único de la masa de brioche. ¡Prepárate para deleitar a tus invitados con esta exquisita creación culinaria!

Ingredientes:

Para la masa de brioche:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa de brioche: En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar, la levadura seca y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega los huevos batidos y la leche tibia. Mezcla bien hasta obtener una masa suave y pegajosa.

Amasado y fermentación: Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y comienza a amasarla durante aproximadamente 10 minutos, o hasta que esté suave y elástica. Luego, agrega la mantequilla en trozos pequeños y continúa amasando hasta que se incorpore por completo. Deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.

Preparación del relleno: En una cacerola pequeña, coloca las frambuesas, el azúcar y el jugo de limón. Cocina a fuego medio-bajo hasta que las frambuesas se ablanden y comiencen a soltar su jugo. Luego, añade la maicena y mezcla bien hasta que el jugo se espese ligeramente. Retira del fuego y deja enfriar.

Montaje y horneado: Precalienta el horno a 180 °C. Toma la masa de brioche y divídela en dos partes iguales. Estira una de las partes con un rodillo hasta obtener un círculo del tamaño de tu molde para tarta. Coloca la masa en el molde y presiona suavemente para que se adhiera al fondo y los lados.

Vierte el relleno de frambuesa enfriado sobre la masa en el molde.

Estira la otra mitad de la masa de brioche en un círculo ligeramente más grande que el molde para tarta. Cubre la tarta con esta segunda capa de masa y sella los bordes presionándolos juntos.

Hornea la tarta en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Retira la tarta del horno y deja que se enfríe antes de desmoldarla. Espolvorea azúcar glas sobre la tarta antes de servir si lo deseas.

Conclusión: Esta tarta de frambuesas sin queso con masa de brioche es una verdadera delicia veraniega. La suavidad y la textura esponjosa de la masa de brioche combinada con el dulce y ácido sabor de las frambuesas crea una combinación irresistible. Prepárala para una ocasión especial o simplemente para disfrutarla en una tarde soleada. ¡Estoy seguro de que se convertirá en un éxito instantáneo en tu repertorio de recetas!