tarta de dulce de leche y merengue

Título: Deliciosa tarta de dulce de leche y merengue: una combinación irresistible

Introducción: La tarta de dulce de leche y merengue es un postre clásico que combina la suavidad y dulzura del dulce de leche con la ligereza y esponjosidad del merengue. Esta exquisita combinación de sabores y texturas es perfecta para deleitar a los amantes de los postres y sorprender a tus invitados en cualquier ocasión especial. En este artículo, te compartiremos una receta paso a paso para que puedas preparar esta deliciosa tarta en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para tarta de aproximadamente 23 centímetros de diámetro.

Coloca la base de masa quebrada o masa para tarta en el molde previamente engrasado, asegurándote de cubrir bien el fondo y los bordes. Puedes pinchar ligeramente la base con un tenedor para evitar que se formen burbujas durante la cocción. Luego, lleva el molde al refrigerador mientras preparas el relleno.

En un recipiente, mezcla el dulce de leche hasta que esté suave y homogéneo. Si prefieres una textura más ligera, puedes batirlo ligeramente con una batidora eléctrica. Luego, vierte el dulce de leche sobre la base de masa quebrada, distribuyéndolo de manera uniforme.

Ahora, es momento de preparar el merengue. En un recipiente limpio y seco, bate las claras de huevo a velocidad media hasta que comiencen a formar espuma. Agrega la pizca de sal y continúa batiendo.

Luego, añade gradualmente el azúcar mientras sigues batiendo las claras de huevo. Asegúrate de agregar el azúcar en forma de lluvia, es decir, en pequeñas cantidades, para facilitar la incorporación y obtener un merengue firme y brillante.

Agrega la esencia de vainilla y continúa batiendo hasta obtener un merengue consistente, con picos suaves pero firmes. Debe tener una textura similar a la crema de afeitar.

Vierte el merengue sobre el dulce de leche, cubriendo toda la superficie y asegurándote de sellar bien los bordes para evitar que se escape durante la cocción.

Lleva la tarta al horno precalentado y hornea durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que el merengue adquiera un tono dorado y crujiente.

Una vez lista, retira la tarta del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente antes de refrigerarla durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y la tarta adquiera una consistencia más firme.

Finalmente, puedes decorar la tarta de dulce de leche y merengue con un poco de ralladura de chocolate, coco rallado o incluso agregarle un poco más de dulce de leche. Sirve porciones generosas y disfruta de este manjar dulce y tentador.

Conclusión: La tarta de dulce de leche y merengue es una verdadera delicia que combina la suavidad del dulce de leche con la ligereza y textura crujiente del merengue. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás preparar este postre clásico y sorprender a tus seres queridos con un bocado irresistiblemente dulce. ¡No dudes en probar esta receta y disfrutar de una experiencia gastronómica inolvidable!