tamales vallunos paso a paso

La Receta de Tamales Vallunos: Un Viaje Gastronómico a la Nueva Granada

¡Hola, amigos! Bienvenidos al mundo de los tamales vallunones, una delicacía colombiana que se ha convertido en un símbolo de la rica gastronomía del país. En este artículo, les llevaré por un viaje culinario a través de la región de Valluna, donde aprenderán a preparar estos tamales deliciosos y tradicionales.

Origen y Historia

Los tamales vallunones tienen su origen en el departamento de Santander, específicamente en la región de la Sierra Nevada de Santa Marta. Según la leyenda, la receta fue creada por una abuela valleña que quería compartir con su familia y amigos una deliciosa y nutritiva comida que les permitiera disfrutar de un momento de descanso en el campo.

Ingredientes

Antes de empezar a preparar nuestros tamales, necesitamos algunos ingredientes esenciales. Aquí te los presento:

• 2 tazas de maíz harinos
• 1 taza de agua
• 1/4 taza de sal
• 1/4 taza de polvo de hornear
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 tazas de frijoles negros cocidos y picados
• 1 taza de carne de res picada (opcional)
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharadita de orégano seco

Preparación

Ahora que tenemos nuestros ingredientes, podemos empezar a preparar nuestros tamales. Primero, en un tazón grande, mezclamos el maíz harina con la sal, el polvo de hornear y la pimienta negra molida.

En otro tazón, comparamos el agua y el aceite vegetal hasta que se forme una masa suave y elástica.

Corte del tamal

Una vez que tengamos nuestra masa lista, podemos empezar a hacer los tamales. En un plato grande, ponemos una capa de masa y luego esparcimos una capa de frijoles negros cocidos y picados. Si lo deseas, puedes agregar también la carne de res picada.

Corta el tamal en forma de cuadrado o rectángulo, dependiendo de tu preferencia.

Asado del tamal

En una sartén grande, calentamos un poco de aceite vegetal y luego colocamos el tamal cortado. Asamos ambos lados hasta que estén dorados y fragantes.

Servicio

Una vez que nuestros tamales estén listos para asarse, podemos servirlos con un toque de frescura. En un plato grande, ponemos una capa de salsa de tomate casera (opcional) y luego colocamos los tamales asados encima.

Por último, podemos decorar nuestros tamales con una cucharada de cilantro fresco picado y un toque de orégano seco.

Conclusión

¡Y eso es todo! Ahora que has aprendido a preparar estos deliciosos tamales vallunones, no dudes en compartir tu experiencia con tus amigos y familiares. No te olvides de agregar un poco de amor y cariño a cada paso del proceso.

Muchas gracias por leer este artículo, amigos. Espero que hayan disfrutado aprendiendo la receta de tamales vallunones y que puedan disfrutarlos con su familia y amigos.

¡Comenta abajo si tienes alguna pregunta o si quieres compartir tu propia receta de tamales!