tallarines pesto tomatitos y mozzarella

Los tallarines pesto con tomatitos y mozzarella son una deliciosa opción para cualquier amante de la pasta. Esta receta es fácil de preparar y tiene un sabor espectacular gracias al pesto casero, los tomates frescos y la mozzarella derretida. A continuación, te explicamos paso a paso cómo hacer esta receta.

Ingredientes:

Preparación:

Cocina los tallarines siguiendo las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.

Mientras tanto, prepara el pesto. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, el queso parmesano, los piñones y el ajo hasta que estén bien picados. Agrega el aceite de oliva en un hilo fino mientras mezclas, hasta que el pesto esté suave y bien combinado. Agrega sal y pimienta negra al gusto.

Corta los tomates cherry por la mitad y reserva.

Corta la mozzarella fresca en cubos pequeños y reserva.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los tomates cherry y cocínalos durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega los tallarines a la sartén con los tomates cherry y mezcla bien. Agrega el pesto y mezcla hasta que los tallarines estén bien cubiertos.

Agrega los cubos de mozzarella fresca a la sartén y mezcla bien. Continúa cocinando durante unos minutos más hasta que la mozzarella esté derretida y los tallarines estén calientes.

Sirve los tallarines pesto con tomatitos y mozzarella caliente. Decora con un poco de albahaca fresca y queso parmesano rallado adicional si lo deseas.

Esta receta es perfecta para una cena rápida y deliciosa. Los sabores frescos del pesto y los tomates cherry se combinan perfectamente con la cremosidad de la mozzarella. ¡Disfruta de tu comida!