tallarines caseros con tuco

¡Deliciosos tallarines caseros con tuco: una receta que te hará agua la boca!

No hay nada como disfrutar de una deliciosa pasta casera con una sabrosa salsa de tuco. La combinación de los tallarines frescos y el tuco casero es simplemente irresistible. En este artículo, te enseñaré cómo preparar estos deliciosos tallarines con tuco en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para deleitar a tu paladar!

Ingredientes:

Para la pasta:

Para el tuco:

Instrucciones:

Comencemos por hacer la pasta casera. En un tazón grande, coloca la harina y haz un hueco en el centro. Rompe los huevos en el hueco y agrega la pizca de sal. Bate ligeramente los huevos con un tenedor y luego mezcla todo junto con la harina hasta obtener una masa.

Una vez que la masa comienza a formarse, transfiérela a una superficie ligeramente enharinada y amásala durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica. Si la masa está demasiado seca, puedes agregar un poco de agua; si está demasiado pegajosa, agrega un poco más de harina.

Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 30 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, divide la masa en porciones más pequeñas. Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y estira cada porción con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3 mm.

Una vez que hayas estirado la masa, córtala en tiras anchas para formar los tallarines. Puedes cortarlos del ancho que desees, dependiendo de tus preferencias. Espolvorea los tallarines con un poco más de harina para evitar que se peguen.

En una olla grande, lleva agua a ebullición y agrega sal. Cocina los tallarines en agua hirviendo durante unos 3-5 minutos, o hasta que estén al dente. Luego, escúrrelos y reserva.

Mientras los tallarines se cocinan, prepara el tuco. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega los tomates picados, la zanahoria rallada y el pimiento rojo a la sartén. Cocina todo junto durante unos 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa haya espesado.

Agrega el azúcar, sal, pimienta y las hojas de albahaca picadas (si las estás utilizando). Reduce el fuego y cocina la salsa durante otros 5 minutos para que los sabores se mezclen bien.

Una vez que la salsa de tuco esté lista, mezcla los tallarines cocidos con la salsa en la sartén o sirve los tallarines en platos individuales y agrega la salsa por encima.

¡Y voilà! Estás listo para disfrutar de un plato de tallarines caseros con tuco delicioso y reconfortante. Puedes espolvorear queso parmesano rallado y agregar hojas de albahaca fresca para darle un toque adicional de sabor. Acompaña este plato con un buen vino tinto y una ensalada fresca, ¡y tendrás una comida perfecta!

¡Buen provecho!