taco vacuno fermentados

Los tacos de carne de res fermentada son una deliciosa variación de la clásica receta de tacos que te dejará con ganas de más. La fermentación agrega un sabor y textura únicos a la carne, haciéndola más tierna y jugosa. En este artículo, te enseñaré cómo preparar esta receta en casa.

Ingredientes:

Para los tacos:

Instrucciones:

Corta la carne de res en trozos pequeños y ponla en un tazón grande.

En otro tazón, mezcla la sal, el comino, el pimentón y el ajo en polvo.

Espolvorea la mezcla de especias sobre la carne de res y mezcla bien para cubrir toda la carne.

Agrega el vinagre de sidra de manzana y el agua a la carne y mezcla bien.

Transfiere la carne y la mezcla de líquidos a un frasco de vidrio grande y aprieta la carne para que quede cubierta por la mezcla de líquidos. Asegúrate de que no queden burbujas de aire en el frasco.

Cubre el frasco con una tapa hermética y deja fermentar a temperatura ambiente durante al menos 48 horas. Puedes dejarlo fermentar por más tiempo si lo deseas.

Una vez que la carne haya fermentado, retira la carne del frasco y córtala en trozos más pequeños.

Calienta las tortillas de maíz en una sartén caliente o en un comal.

Sirve la carne de res fermentada en las tortillas calientes y agrega cebolla picada, cilantro fresco y un poco de jugo de limón.

¡Y listo! Ya tienes tus tacos de carne de res fermentada caseros. Esta receta es fácil de preparar y te garantiza un sabor y textura únicos. ¡Buen provecho!