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Delicioso y decadente: La receta de suflé de queso y chocolate

El suflé es un postre clásico de la alta cocina que ha sido amado por los amantes de los postres durante generaciones. Una combinación perfecta de sabor, textura y presentación, el suflé puede ser tanto un desafío culinario como una delicia para el paladar. Si estás buscando una receta de suflé que te haga agua la boca, no busques más. Aquí te presentamos una receta de suflé de queso y chocolate que seguramente te impresionará a ti y a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y asegúrate de que tu horno esté limpio y sin grasa, ya que cualquier residuo de grasa puede afectar la capacidad del suflé de subir correctamente.

En un tazón resistente al calor, derrite el chocolate negro a baño maría o en el microondas, revolviendo con frecuencia para asegurarte de que se derrita de manera uniforme. Una vez derretido, añade el queso crema y mezcla bien hasta obtener una mezcla suave y homogénea.

Agrega las yemas de huevo una por una a la mezcla de chocolate y queso, y mezcla bien después de cada adición. Luego, añade el extracto de vainilla y mezcla nuevamente.

En otro tazón limpio y seco, bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que estén firmes y se formen picos suaves. Añade el azúcar gradualmente mientras sigues batiendo hasta obtener picos firmes y brillantes.

Agrega las claras de huevo batidas a la mezcla de chocolate y queso en tres partes, mezclando suavemente con una espátula en movimientos envolventes para no perder el aire incorporado en las claras de huevo.

Engrasa con mantequilla los moldes para suflé y espolvoréalos con azúcar, asegurándote de cubrir bien las paredes del molde. Esto ayudará a que el suflé se eleve correctamente.

Llena los moldes preparados con la mezcla de suflé, dejando aproximadamente 1 cm de espacio en la parte superior para que el suflé pueda expandirse mientras se hornea.

Coloca los moldes en una bandeja para hornear y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los suflés estén dorados y hayan subido bien. No abras el horno durante la cocción, ya que esto puede hacer que los suflés se caigan.

Retira los suflés del horno y sírvelos inmediatamente, espolvoreados con un poco de azúcar en polvo y decor