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El soufflé de queso y espinacas con salsa de nueces es un plato delicioso y elegante que es perfecto para cualquier ocasión especial. Este plato puede parecer intimidante de preparar, pero siguiendo los pasos adecuados, cualquier persona puede hacerlo en casa. En este artículo, vamos a compartir contigo la receta y los pasos para hacer un soufflé de queso y espinacas con salsa de nueces.

Ingredientes:

Para la salsa de nueces:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C. Engrasa ligeramente un molde para soufflé con aceite de oliva y espolvorea con un poco de queso rallado.

En una sartén grande a fuego medio-bajo, derrite la mantequilla. Agrega la harina y mezcla bien. Cocina la mezcla durante unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se haya cocido la harina y se forme una masa suave.

Agrega la leche caliente a la mezcla de mantequilla y harina poco a poco, revolviendo constantemente hasta que se forme una salsa suave. Continúa cocinando la salsa durante unos minutos más, revolviendo constantemente, hasta que espese.

Retira la sartén del fuego y agrega las yemas de huevo, una a la vez, mezclando bien después de cada adición. Agrega el queso rallado, las espinacas picadas y una pizca de sal y pimienta negra. Mezcla bien.

En un tazón grande, bate las claras de huevo hasta que se formen picos suaves. Agrega una pizca de sal y continúa batiendo hasta que se formen picos firmes.

Con cuidado, agrega las claras batidas a la mezcla de queso y espinacas, mezclando suavemente para que no se bajen las claras.

Vierte la mezcla en el molde para soufflé preparado y espolvorea las nueces picadas sobre la parte superior.

Hornea el soufflé durante 30-35 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso.

Mientras se hornea el soufflé, prepara la salsa de nueces. En una sartén pequeña, tostar las nueces picadas a fuego medio hasta que estén ligeramente doradas y fragantes. Agrega el caldo de pollo y la crema espesa y cocina a