sopa verduras arroz

La sopa de verduras y arroz es una opción saludable y deliciosa para cualquier época del año. Es una excelente manera de consumir una gran cantidad de vegetales y granos enteros, y además es fácil de preparar. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa sopa de verduras y arroz que seguramente será un éxito en tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuaga el arroz integral con agua fría hasta que el agua salga clara.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, y cocina hasta que la cebolla esté translúcida, aproximadamente de 3 a 4 minutos.

Agrega las zanahorias, el apio, el brócoli y la coliflor a la olla. Cocina por otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agrega el arroz y el caldo de verduras (o agua) a la olla y revuelve todo junto. Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Cubre la olla y deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 45 minutos, o hasta que el arroz esté cocido.

Agrega sal y pimienta negra al gusto. Si la sopa parece demasiado espesa, agrega más caldo de verduras o agua para diluir.

Sirve caliente y disfruta.

Esta receta de sopa de verduras y arroz es fácil de personalizar para adaptarse a tus preferencias personales. Puedes agregar más verduras, como espinacas, judías verdes o guisantes, o incluso agregar proteína como tofu o pollo desmenuzado. ¡Experimenta y descubre tus variaciones favoritas!