sopa pho de ternera o sopa de noodles vietnamita pho bo

La sopa Pho de ternera, también conocida como sopa de noodles vietnamita Pho Bo, es un plato tradicional de la cocina vietnamita que se ha vuelto cada vez más popular en todo el mundo. Esta deliciosa sopa se prepara con fideos de arroz, caldo de carne de ternera, hierbas frescas, brotes de soja, rodajas de carne de ternera y otros ingredientes aromáticos y especias.

A continuación, te presentamos una receta para preparar esta deliciosa sopa Pho de ternera en casa:

Ingredientes:

Preparación:

Prepara el caldo: En una olla grande, agrega los huesos de ternera, las cebollas y el jengibre. Cubre con agua y lleva a ebullición. Luego, baja el fuego y deja que el caldo hierva a fuego lento durante al menos 3 horas.

Mientras tanto, tuesta las especias: En una sartén seca, tuesta las ramas de canela, las estrellas de anís, los clavos de olor y las semillas de cilantro durante unos minutos, hasta que estén fragantes. Luego, colócalas en un trozo de gasa y haz un paquete con ellas.

Agrega las especias al caldo: Después de 3 horas, agrega el paquete de especias al caldo, junto con la salsa de pescado, la sal y el azúcar. Cocina a fuego lento durante 30 minutos más.

Prepara los fideos: Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete y escúrrelos.

Prepara la carne de ternera: En una sartén, saltea la carne de ternera durante unos minutos, hasta que esté dorada por todos lados.

Sirve la sopa: Coloca los fideos en un tazón grande para sopa y agrega la carne de ternera salteada. Luego, vierte el caldo caliente sobre los fideos y la carne. Agrega los brotes de soja, las hojas de cilantro, las hojas de menta, las hojas de albahaca y las rodajas de chile al gusto. Finalmente, agrega un poco de jugo de limón fresco.

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