sopa minestrone alubias blancas

La sopa minestrone es un plato italiano clásico que se prepara con una variedad de verduras y legumbres. Una de las variantes más populares de esta sopa es la versión con alubias blancas, que aportan un sabor y una textura únicos. En este artículo, te explicaré cómo preparar esta deliciosa sopa minestrone de alubias blancas.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo, las zanahorias y el apio. Cocina por unos 5 minutos o hasta que las verduras estén suaves y ligeramente doradas.

Agrega los tomates pelados y el caldo de verduras o el agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos.

Agrega las alubias blancas cocidas y la pasta. Cocina a fuego medio durante unos 10-15 minutos más, o hasta que la pasta esté al dente.

Si la sopa está demasiado espesa, agrega más caldo o agua. Si está demasiado líquida, déjala cocinar a fuego lento durante unos minutos más.

Sazona con sal y pimienta negra al gusto.

Sirve caliente, espolvoreado con queso parmesano rallado si lo deseas.

Consejos adicionales: