sopa invierno

La sopa de invierno es un plato clásico que es perfecto para combatir el frío y disfrutar de una comida reconfortante y saludable. Esta sopa puede ser preparada con diferentes ingredientes, dependiendo de tus preferencias personales, pero en este artículo te daré una receta básica que es fácil de seguir y que puedes personalizar a tu gusto.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos 3 minutos o hasta que la cebolla esté transparente.

Agrega las zanahorias, el apio y el pimiento rojo. Sofríe por otros 5 minutos, o hasta que las verduras estén un poco suaves.

Agrega los champiñones y saltea por otros 2 minutos.

Agrega el caldo de pollo o vegetales y los tomates en cubos. Deja que la sopa hierva y reduce el fuego a bajo. Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.

Agrega las espinacas picadas, el tomillo seco, la sal y la pimienta negra molida al gusto. Revuelve todo bien.

Deja que la sopa se cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Prueba la sopa y ajusta los condimentos según sea necesario.

Sirve caliente con pan fresco o galletas saladas.

Esta sopa de invierno es fácil de preparar y está llena de sabor y nutrientes saludables. Puedes personalizarla agregando tus verduras favoritas o cambiando el caldo para hacerla vegana o vegetariana. ¡Disfrútala en un día frío y te mantendrá caliente y satisfecho!