sopa hongos castana tosta higados

La sopa de hongos castaña tostados y hígados es una receta deliciosa y reconfortante que combina la textura y sabor de los hongos con la suavidad de los hígados y la cremosidad de la sopa. Si estás buscando una receta fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier época del año, ¡esta es la opción perfecta!

Ingredientes:

Instrucciones:

Limpia los hongos castañas con un paño húmedo para retirar cualquier residuo de tierra. Corta los hongos en rodajas finas y reserva.

Limpia los hígados de pollo retirando cualquier tejido o grasa que puedan tener. Corta los hígados en trozos pequeños y reserva.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo picados. Sofríe hasta que estén tiernos y translúcidos.

Agrega los hongos castañas a la olla y saltea durante unos minutos hasta que estén dorados. Añade los trozos de hígado y saltea por otros 5 minutos hasta que estén cocidos.

Agrega el caldo de pollo a la olla y lleva a ebullición. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que los hongos y los hígados estén bien cocidos.

Agrega la crema de leche a la olla y cocina a fuego lento durante otros 5 minutos, revolviendo constantemente para mezclar bien todos los ingredientes.

Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, utiliza una licuadora o procesador de alimentos para mezclar todos los ingredientes hasta que la sopa esté suave y cremosa.

Vuelve a calentar la sopa a fuego medio y sazona con sal y pimienta al gusto.

Sirve caliente, decorando con perejil fresco picado.

Esta sopa es ideal para disfrutar como plato principal o como entrada en una cena especial. ¡Disfruta de su delicioso sabor y textura cremosa!