sopa gallina curry

La sopa de gallina al curry es una deliciosa opción para aquellos que buscan una comida reconfortante y sabrosa. Esta sopa combina la suavidad de la carne de gallina con la intensidad y la complejidad de las especias del curry. A continuación, te presento una receta fácil y sencilla para preparar esta deliciosa sopa.

Ingredientes:

Instrucciones:

Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el jengibre rallado y saltea durante unos 3-4 minutos o hasta que estén suaves.

Agrega la pasta de curry rojo, el comino y el cilantro molido y cocina durante 1 minuto más, revolviendo constantemente.

Agrega la gallina y revuelve para cubrirla bien con la mezcla de especias.

Agrega el caldo de pollo y la leche de coco y mezcla bien.

Añade la salsa de pescado y el jugo de limón y mezcla nuevamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Lleva la sopa a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que la gallina esté tierna y cocida.

Una vez cocida, retira la gallina de la olla y desmenúzala en pedazos pequeños.

Regresa la gallina a la olla y mezcla bien. Sirve caliente y decora con cilantro fresco picado.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa sopa de gallina al curry para disfrutar. Esta sopa se puede servir con arroz blanco y un pan naan para una comida completa y satisfactoria. ¡Buen provecho!