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La sopa fría de tomate y sandía con anchoas es una deliciosa receta perfecta para los días calurosos de verano. La combinación de sabores dulces y salados crea una mezcla refrescante y única que seguro que te encantará. A continuación, te presentamos la receta y los pasos para preparar esta sopa fría.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y corta los tomates y la sandía en cubos pequeños. Pica finamente la cebolla roja, el pimiento y los dientes de ajo.

En una licuadora o procesador de alimentos, mezcla los tomates, la sandía, la cebolla, el pimiento y el ajo. Añade el aceite de oliva y el vinagre de vino tinto y mezcla todo hasta obtener una textura suave y homogénea.

Agrega sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.

Sirve la sopa fría en cuencos y coloca una anchoa en aceite en el centro de cada uno.

Refrigera la sopa fría durante al menos una hora antes de servir para que esté bien fría y refrescante.

Esta sopa fría de tomate y sandía con anchoas es una receta fácil de preparar que seguramente impresionará a tus invitados en cualquier evento de verano. Pruébala y disfruta de su deliciosa combinación de sabores dulces y salados. ¡Buen provecho!