sopa espinacas avena

La sopa de espinacas y avena es una receta deliciosa y nutritiva, perfecta para aquellos que buscan una opción saludable y reconfortante para una cena ligera. Esta sopa combina los beneficios de las espinacas y la avena, que son ricas en nutrientes y fibra.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo y cocinar durante unos 5 minutos o hasta que la cebolla esté dorada.

Agregar el caldo de pollo o verduras y la avena. Llevar a ebullición y reducir el fuego a medio-bajo. Cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la avena esté cocida.

Agregar las espinacas y cocinar por unos 2 minutos más, hasta que se hayan marchitado.

Retirar del fuego y dejar enfriar por unos minutos. Luego, procesar la sopa en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.

Volver a colocar la sopa en la olla y calentar a fuego medio-bajo. Agregar sal y pimienta al gusto y servir caliente.

Esta sopa es una opción saludable y fácil de preparar para una cena ligera. Además, es una excelente manera de incorporar más espinacas y avena en tu dieta. ¡Disfrútala!